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混合性
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25岁
2008-11-16 15:32:05最近很多“粉红丝带”的活动,那些关爱女性健康的报道中都有写说要少吃蛋白粉,因为所含的激素会引发乳腺癌。后来查了一些资料才了解到,报道中所指的蛋白粉应该是含大豆异黄酮(雌激素)的大豆蛋白粉吧。我在家都是跟父母一起吃雅芳的这个乳清蛋白粉的,乳清蛋白粉不含雌激素,而且比大豆蛋白容易吸收,现在放心啦,而且比大豆蛋白粉细腻多了,也很好喝~
我把我查到的资料也跟大家分享一下:
目前在市面上销售的蛋白粉一般有两种:乳清蛋白粉和大豆蛋白粉;
乳清蛋白粉是从牛奶中的乳清提取的蛋白,牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%,可见弥足珍贵。
大豆蛋白是从大豆中提取的蛋白质制成的蛋白,经过研磨,消毒,烘干制成。
乳清蛋白与大豆蛋白的区别就是:
1. 乳清蛋白的吸收率达到98%,大豆蛋白吸收率60%;
2. 乳清蛋白的生物价是104,大豆蛋白的生物价是74;
3. 乳清蛋白含有免疫球蛋白,大豆蛋白不含有免疫球蛋白;
4. 乳清蛋白含有乳铁蛋白,大豆蛋白不含有;
5. 乳清蛋白不含有大豆异黄酮;大豆蛋白含有大豆异黄酮;
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